1.先把青菜洗干净，把菜根和青叶切开

2.菜根切小条待用。豆腐用水冲下，起锅，等锅热了就倒入油，油多放点

3.油热后小火左手拿豆腐，右手拿菜刀一块块切下煎，煎的两面黄点就乘起。

4.开中火，倒入切好的菜根翻炒，颜色深点就放入煎好的豆腐一起翻炒，放点水盖上，闷1分钟就放盐，味精，糖，炒匀起锅装盘。

豆腐炒青菜根怎么做如何做好吃 扩展

用料

青菜一把 盐适量 一块北豆腐 

葱姜蒜适量 

做法步骤

步骤 1

先将豆腐在锅中煎至两面金黄

步骤 2

青菜洗净控干水分（洗菜时第一遍可以放些生粉或面粉，泡一下容易将泥沙洗净，再用清水漂洗一、二次）

步骤 3

热锅凉油，葱姜蒜炸香。放豆腐青菜一起爆炒，放盐出锅。

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先准备一块豆腐和一把一把青菜根，将豆腐清洗干净切成块，青菜根切成段，将豆腐用小火煎至金黄盛出，倒入青菜根炒至断生再放入煎好的豆腐，最后放入所需的调味，翻炒几下就可以出锅了。